Szkolenie

Dwudniowe warsztaty z wdrożenia HACCP, prawa paszowego i przygotowania do kontroli PIW/WIW. 

Zapewnienie najwyższych standardów higienicznych w produkcji pasz to fundament bezpieczeństwa całego łańcucha żywnościowego. Zapraszamy na intensywne szkolenie praktyczne, które koncentruje się na realnych aspektach wdrażania systemu HACCP oraz spełnianiu rygorystycznych wymogów nadzoru weterynaryjnego w sektorze agro.

Ekspertka prowadząca: Specjalistka ds. systemów bezpieczeństwa pasz z wieloletnim stażem. Specjalizuje się w dostosowywaniu zakładów sektora agro do wymogów nadzoru weterynaryjnego oraz przygotowywaniu podmiotów do kontroli. Jako audytorka zewnętrzna współpracująca z czołowymi jednostkami certyfikującymi, skutecznie wdraża dokumentację HACCP oraz procedury identyfikowalności, koncentrując się na eliminacji zagrożeń chemicznych i biologicznych w łańcuchu produkcyjnym.

Grupa docelowa – do kogo skierowane jest szkolenie:

• Pracowniczki i pracownicy Inspekcji Weterynaryjnej (PIW oraz WIW) zajmujący się kontrolą podmiotów paszowych.
• Kierowniczki i kierownicy produkcji pasz.
• Specjalistki i specjaliści QA/QC.
• Technolożki i technologowie żywienia zwierząt.

I DZIEŃ

       MODUŁ I: Podstawy i ramy prawne systemu

• Definicja i znaczenie HACCP w produkcji pasz.

• Historia powstania i podstawy prawne.

• Dobra Praktyka Produkcyjna i Higieniczna: warunki wstępne HACCP.

• 7 zasad HACCP wg Codex Alimentarius.

• 12 etapów wdrażania systemu HACCP.
  
  
  MODUŁ II: Struktura i analiza zagrożeń

• Zespół HACCP – rola i kompetencje.

• Struktura dokumentacji: Księga HACCP, procedury, instrukcje, zapis.

• Identyfikacja zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w surowcach i gotowych produktach.

• Praktyczne przykłady: mykotoksyny, metale ciężkie, salmonella, zanieczyszczenia krzyżowe.

• Ocena ryzyka i sposoby jego minimalizacji.
  
  

II DZIEŃ

       MODUŁ III: Systemy bezpieczeństwa i obrót

• Wprowadzenie do systemu bezpieczeństwa pasz.

• Prawo paszowe i obrót paszami.

• Dokumentacja systemowa i jej weryfikacja.
  
  

        MODUŁ IV: Nadzór i odpowiedzialność

• Identyfikowalność i systemy wycofywania produktu.

• System kontroli i odpowiedzialność podmiotu.

• Najczęstsze niezgodności stwierdzane podczas kontroli weterynaryjnych.

Informacje organizacyjne:

Szkolenie organizujemy przez platformę Clickmeeting.  Dla zapewnienia bezproblemowego przebiegu wydarzenia, zalecamy korzystać z najaktualniejszych wersji przeglądarki Chrome, Safari, Firefox, Opera lub Edge.

Na podstawie informacji uzyskanych z ankiet oceniających szkolenie (program, trenera) oraz potrzeby szkoleniowe uczestników, planujemy kalendarz naszych szkoleń, aby lepiej odpowiadać na potrzeby rynku. Ankiety są także jednym z elementów wspierających poprawę jakość i efektywność naszych programów rozwojowych.

Jeśli chcą Państwo uzyskać dodatkowe informacje i harmonogram szkolenia lub mają pytania dotyczące szkolenia, prosimy o kontakt  e-mail: office@pharmareview.info